米軍は戦地などでの活用を想定し、フード3Dプリンター技術の研究開発を展開

Kickstarter で資金調達に失敗したフード3Dプリンターの先駆け「Foodini」や、食用昆虫を原料としたプリント技術、高齢者のためのフードプリント技術など、フード3Dプリンターに関する話題は尽きない（過去記事一覧はこちら）。
昨今では、NASAによる長期ミッションにおけるフード3Dプリント技術の研究が広く知られているが、同じ米国内ではこの技術を応用して戦地利用可能なフード3Dプリント技術の研究が進んでいる。

ストレスの多い戦地において、兵士達の健康状態を管理することはとても重要なことだが、従来の方法では個々の健康状態や志向に応じた食事を提供することが難しい。研究チームは、兵士個々人の健康状態を確かめながら、最適な栄養バランスの食事を提供することが可能になるフードプリント技術を研究している。

兵士の健康状態を常時モニタリングし、鉄分、ビタミン類、タンパク質などその時々に必要な栄養素を含んだ食事を個人単位で提供できるようになることは、重要な栄養素の不足や偏りを調整して兵士を健康に保ち、戦術展開にとっても重要となる。

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