Byte Bites「JAPAN MOBILITY SHOW 2023」に出展

2023-9-26
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Byte Bites、JAPAN MOBILITY SHOW 2023でMimetic Food Systemのデモンストレーションを実施

3Dフードプリンタを用いた食表現・食体験の拡張を目指す Byte Bites は、2023年10月26日〜11月5日に東京ビッグサイトで開催される「JAPAN MOBILITY SHOW 2023 （旧東京モーターショー）」に出展。展示ブースでは、誰もがいつでも食を楽しめる製造機械「Mimetic Food System（ミメティックフードシステム）」のデモンストレーションを予定している。

「Mimetic Food System」は、味や見た目が再現された食品を製造するシステムで、素材の自動調合、調味、そして出力を一括で機械が行うことで、自分の好みの食品を再現することができ、ドリンクバーのように自分の好きな食品を選んで楽しむ体験が可能になる。
「JAPAN MOBILITY SHOW」では、従来の自動車関連企業に加えて、モビリティが未来の東京をどのように変えるかを体験できるプログラム「Tokyo Future Tour」が開催されており、同社は当プログラム内のフードエリアでMimetic Food Systemを展示。ブース内にてケーキをテーマにしたデモンストレーションを行うとしている。